Torino, 19 Dicembre 2018

L'arte dell'assaggio. I lievitati e il caffè, il buongiorno si vede dal mattino

18 Novembre 2017  ⁄  12:00 : 13:00  ⁄  Sala Dolci

RELATORE: Lorenzo Lerda (Pasticcere della Pasticceria Lerda di Villafalletto (CN)),
MODERATORE: Rosalba Graglia (Giornalista settore caffetterie e bar per Gambero Rosso) »» scheda personale ««,

Evento a pagamento con degustazione - 5€

Nella categoria “lievitati del mattino” rientrano molteplici prodotti. Cerchiamo di fare chiarezza sulle differenze tra croissant, brioche, cornetto o pasta danese, sugli ingredienti da utilizzare e sulle tecniche da conoscere assolutamente.