Torino, 18 Gennaio 2018

La lista della spesa di Carlo Cracco. I consigli per gli acquisti per un risotto perfetto

17 Novembre 2017  ⁄  17.30 : 18.30  ⁄  Sala Prodotti e cucina

RELATORE: Carlo Cracco (Chef del Ristorante Cracco a Milano) »» scheda personale ««,
MODERATORE: Pina Sozio (Curatrice della guida Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso) »» scheda personale ««,

Evento gratuito su prenotazione

Cremoso e mai brodoso: è così che deve essere un buon risotto. Ma quali sono i risi più adatti alla preparazione di questo piatto simbolo della cucina italiana? Quale burro utilizzare? E come preparare il brodo, elemento indispensabile per la riuscita del piatto? Risponde Carlo Cracco, il re incontrastato del palcoscenico dell'alta ristorazione italiana di questi anni.