Christian Milone

Chef della Trattoria Zappatori di Pinerolo (TO)

Classe 1979, ex ciclista professionista, ormai da dodici anni alla guida del locale di famiglia: la Trattoria Zappatori. È Christian Milone che ha dimostrato a carte scoperte le sue qualità in cucina. E ha conquistato la sua maturità e credibilità professionali sul campo, a suon di risultati. Membro attivo dei Jeunes Restaurateurs d'Europe dal 2012, autore del libro “Odio Cucinare” (Mondadori 2013), Due Forchette per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso e, nel 2016, la prima stella Michelin. I risultati sono frutto di una tecnica, meticolosa e attenta, e di uno studio certosino delle materie prime e del modo migliore in cui trattarle. Non a caso Christian Milone è una delle più brillanti menti culinarie del Piemonte.