Giuseppe Zeppa

Professore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino

Attualmente è titolare dei corsi di “Tecnologie alimentari I”, “Applicazioni di analisi sensoriale I”, “Applicazioni di analisi sensoriali II” nell’ambito del corso di laurea triennale in Tecnologie alimentari, del corso di “Applicazioni di analisi sensoriale I” nell’ambito del corso di laurea triennale in Viticoltura ed Enologia, del corso di “Tecnologie dei prodotti territoriali” nell’ambito del corso di laurea specialistica in Scienze e Tecnologie alimentari. È docente altresì dei corsi di “Tecnologie alimentari” e “Tecnologie delle bevande fermentate” presso l’Università di Scienze Gastronomiche. È autore o co-autore di circa 220 pubblicazioni di tipo scientifico e divulgativo e di un brevetto internazionale.